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プレミアム新潟産こしひかりブランドHIBARIが認めた
食味80点以上のプロフェッショナル専用米 [ PRO-USE 80 by HIBARI ]


<特徴>
HIBARIが求める高いクオリティと、飲食店のプロフェッショナルたちが
納得できる価格を両立した PROUSE 80 by HIBARI。
一般的には販売されない、このプロフェッショナル米を今だけ訳ありでご提供。

飲食店向けの高品質米を探し求める中で、新潟県産の早稲「ゆきん子舞」と出会いました。
食味80点以上であることはもちろん
米粒の美しさと大きさが際立つ1等米は、粘り/甘みは控えめながら、粒感とうまみに優れた美味しいお米。
法人様にも多数ご利用いただいております。


●商品名:プロフェッショナル専用米 [ PRO-USE 80 by HIBARI ]
●名称:精米
●産地:新潟県
●品種:早稲(ゆきん子舞)
●産年:令和2年産
●使用割合:単一原料米
●内容量:10kg(5kg×2袋)
●精米年月日:別途商品ラベルに記載

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プロフェッショナル米

プレミアム新潟産こしひかりブランドHIBARIが認めた食味80点以上のプロフェッショナル専用米 [ PROUSE 80 by HIBARI ]

HIBARIが求める高いクオリティと、飲食店のプロフェッショナルたちが納得できる価格を両立した PROUSE 80 by HIBARI。一般的には販売されない、このプロフェッショナル米を今だけワケありでご提供。

食味80点以上・1等米・魅力価格

食味80点以上 × 1等米 × 魅力価格

こしひかりにとらわれず、飲食店向けの高品質米を探し求める中で、新潟県産の早稲「ゆきん子舞」と出会いました。食味80点以上であることはもちろん米粒の美しさと大きさが際立つ1等米は、粘り/甘みは控えめながら、粒感とうまみに優れた美味しいお米です。

幅広い米料理に

粘り、控えめ。白米はもちろん、幅広い米料理に

こしひかりに比べ粘りが控えめなため、チャーハンやリゾットなど幅広い米料理に活躍します。もちろん白米もプロフェッショナルたちのお墨付き、粘りが苦手な方におすすめです。

保管管理

美味しいお米を届けたいからこだわる

上質なお米をお届けするまでの秘訣とは、妥協なき「保管管理」。私たちは、お米の専門家として、保管場所・湿度・保管状態はもちろん、「食味80点以上」の適正な配合を研究し、日々変化する気候に合わせ、水分量を調整しています。炊飯テストを行い納得のいくお米をHIBARIとしてお届けします。いつでも美味しいお米をご提供できるように努力を続けます。

HACCP衛生管理
HACCP品質管理
精米・出荷管理

精米方法で作り出すフレーバー

玄米保管管理されたお米は、お客様からオーダーをいただくと精米作業に入ります。玄米が収穫後も生きていて、その日の湿度や気温によって状態が変化する。日々精米制度を時間毎に管理し、美味しい状態のお米をお届けできるよう研究し実践しています。

精米・出荷管理
自然の味・栄養を残す削り過ぎない精米

自然の味・栄養を残す削り過ぎない精米

当店の精米方法は、お米に残した糠層(ぬかそう)と胚芽で少し黄色く見える場合がございます。旨みや栄養を残すため何卒ご了承ください。

安心してお召し上がりください

白くなったお米が混ざっていた場合

これは『シラタ』と呼ばれる夏場の高温障害で発生してしまったものです。

光学色彩選別機により可能な限り選別しておりますが、完全に除くことは難しく数パーセント程度混ざってしまうことがあります。

少量混ざっていても食味に影響がなく無害です。当店でも一緒に炊いて実食しておりますので安心してお召し上がりください。










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