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お試し新潟産900g
米食味鑑定士
米食味鑑定士
米食味鑑定士
食味値80点以上

肥沃な土壌+日光+超軟水(Soil+Sun+Water)

うまい米を作るという最上の日常は、この条件全てを満たすことにより「米食味値80点」以上の米を作り出します。

田んぼ一つ一つ、各々に作り方とこだわりがあります。魚介ベースの粉末有機肥料を使った肥沃な土壌、また隣の田んぼでは稲わらベースの有機肥料を使うなど、こだわりのこしひかり農法がここにあり、成熟した土壌を育む。

肥沃な土壌、田んぼに引かれた超軟水、日照量のバランス。それぞれ条件を満たすように走り続けます。

SSW(Soil, Sun, Water)

「食味80点」以上=ハイエンド米

一見低いと思われる点数は、新潟産こしひかり生産量のわずか0.01%以下の流通量になります。HIBARIは、農地1つ1つのポテンシャルを引き出す農法と共に、美味しいお米を食卓へお届けいたします。

クオリティコントロール
生産管理

The Ultimate or Nothing

豊かな自然とすべての農家のみなさんへ、感謝を。日本一の米として名高い新潟県産コシヒカリ。田んぼ一つ一つ、成熟した土壌にはこだわりの農法がある

生産管理

「わずか0.01%のプレミアムなこしひかりが、美食の宴を引き立てる」

味だけではなく育てられた環境も気になりませんか。当店のHIBARIは、産地だけではなく生育背景も追求しています。

新潟産HIBARI
中之島エリア

毎日の管理に勝るものは無い

夏は暑さで田んぼの水が温まってしまい、稲の根っこが痛んでしまう恐れがある。そのため、朝は田んぼに新鮮な水をはり、夜は温まった水を流すことを毎日繰り返す。特別な作り方をしないが甘く大粒の米ができるのは、毎日の管理に勝るものは無い事を証明している。自家製の堆肥を使った米作り 牛の飼育を行っており、その牛糞と稲わらを混ぜた堆肥を田んぼに混ぜている。また、深水栽培という農法を実践している。これにより雑草の生育を抑制して、除草剤などの農薬使用量を減らすことができる。お米の粒が整う効果もある。

西区エリア

希少な大粒の米

超軟水150〜160町歩の 田んぼを管理。生産環境が適応した希少な大粒の米ができやすいエリア。日当たり良好で、夏場の水管理をしっかりします。朝と夕方の水の入れ替えこそが、うまい米を作り出す。1.9mmの網で選別された一番大粒なお米だけを選別しています。

阿賀野エリア

農薬の使用を減らす

黒酢を使った自家製の液肥を使う。種籾の浸水時、黒酢を混ぜた溶液に浸して準備をする。発芽し、苗出し時に薄めた黒酢液肥をかけ、病気に強い稲を育てます。田植え後には稲が太くなるように黒酢液肥を圃場に散布します。鉄砲と呼ばれる噴射機で霧状の液肥を直接かけて、稲への栄養と病害虫の予防を同時に行う。豚糞の肥料で土作りをおこなうことで、このエリアの環境に馴染んだ土壌となり、香り豊かなお米となる。

阿新発田エリア

甘くもっちりしたお米

肥沃な粘土層が多く点在し、超軟水エリアでもある。土壌環境に優れた肥料がよく使われる。育苗の際、苗箱に自家製のくん炭(籾殻を焼いて炭にしたもの)を使用し、根張りの良い苗を育てます。栄養分を多く吸収し、甘くもっちりしたお米になる。

保管管理

美味しいお米を届けたいからこだわる

上質なお米をお届けするまでの秘訣とは、妥協なき「保管管理」。私たちは、お米の専門家として、保管場所・湿度・保管状態はもちろん、「食味80点以上」の適正な配合を研究し、日々変化する気候に合わせ、水分量を調整しています。炊飯テストを行い納得のいくお米をHIBARIとしてお届けします。いつでも美味しいお米をご提供できるように努力を続けます。

HACCP衛生管理
HACCP品質管理
精米・出荷管理

精米方法で作り出すフレーバー

玄米保管管理されたお米は、お客様からオーダーをいただくと精米作業に入ります。玄米が収穫後も生きていて、その日の湿度や気温によって状態が変化する。日々精米制度を時間毎に管理し、美味しい状態のお米をお届けできるよう研究し実践しています。

精米・出荷管理
新潟こしひかりHIBARI産地の比較表
自然の味・栄養を残す削り過ぎない精米

自然の味・栄養を残す削り過ぎない精米

当店の精米方法は、お米に残した糠層(ぬかそう)と胚芽で少し黄色く見える場合がございます。旨みや栄養を残すため何卒ご了承ください。

安心してお召し上がりください

白くなったお米が混ざっていた場合

これは『シラタ』と呼ばれる夏場の高温障害で発生してしまったものです。

光学色彩選別機により可能な限り選別しておりますが、完全に除くことは難しく数パーセント程度混ざってしまうことがあります。

少量混ざっていても食味に影響がなく無害です。当店でも一緒に炊いて実食しておりますので安心してお召し上がりください。

保管方法

保管方法

「防腐剤・添加物不使用」のため、時間の経過・保管状態でお米の酸化が進み鮮度が落ちていきます。少しでも美味しくお召し上がりいただくために、上記画のの保管方法をお願いしております。

害虫予防には市販の密閉容器や予防グッズ、唐辛子などがおすすめです。

<冷蔵庫で保存する場合>冷蔵庫から出した容器を長時間放置すると、外気との温度差により結露しカビの原因となる場合があります。必要なお米を取り出したら、速やかに冷蔵庫へ戻すようにすることで、食味の低下を抑えることができます。



【新米 お米 こしひかりセット令和3年産 3合2種セット】1,796円→1,296円 新潟産/魚沼産 450g3合 2袋 こしひかり食べ比べセットコシヒカリ 産地限定 産地直送

冷蔵倉庫は、水産物、畜産物、農産物や冷凍食品等の低温保管に必要なインフラであり、食の安全・安心に寄与し、コールドチェーンの中で重要な機能を果たしています。

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協会は平成25年4月1日に一般社団法人に移行しましたが、これを機会に冷蔵倉庫事業にご関心があり、協会活動を賛助したいという方は、直接、日冷倉協の賛助会員としてご加入いただけるようになりましたので、お知らせいたします。なお、入会につきましては「ご入会のご案内」をご参照願います。

お知らせ

令和3年度 団体保険制度の募集案内

「令和3年度団体保険制度の募集案内」を掲載しました 2021年10月8日 来る12月1日に「冷賠責」「施賠責」「自動総」の3つの団体保険制度が満期を迎えるにあたり、令和3年度分の新規募集・更新のご案内を掲載いたしました。 …

2021年 6月30日現在「都道府県別所管容積一覧(会員のみ)」を掲載致しました。

2021年 6月30日現在『 都道府県別所管容積一覧(会員のみ) 』を掲載致しました。

2021年 8月分 12都市データをアップしました。

2021年 8月分 12都市データをアップしました。

フリータイム短縮に伴うデマレージ発生問題についてのお願い

日本冷蔵倉庫協会から、寄託者の皆様へ向けた『フリータイム短縮に伴うデマレージ発生問題についてのお願い』を掲載致します。 ご理解とご協力を賜ります様よろしくお願い致します。

一般社団法人 日本冷蔵倉庫協会

タニタ 体組成計 FS-101-WHさこ 796円→1 アイザワ お米 新米 296円 あいざわ 産地直送 産地限定 サコ相沢沙呼講談社 3合2種セット 新潟産 著:相沢沙呼出版社:講談社発行年月:2021年07月キーワード:いんヴあーとINVERTじようずかひすいとうじよし インヴアートINVERTジヨウズカヒスイトウジヨシ 1347円 1 2袋 相沢沙呼 invert 450g3合 魚沼産 こしひかり食べ比べセットコシヒカリ こしひかりセット令和3年産 城塚翡翠倒叙集 毎日クーポン有ツーウェイオール ベビー 薄手 コットン 長袖 ツーウェイ ドレス ベビー服 子供服 男の子 女の子 身長50〜70cm ニッセン nissenブラウン ポリブチレンテレフタレ-ト-ガラス繊維強化 BS7640 シンクロ 補償付 魚沼産 シリーズ3 クロネコヤマトのネコポス BS4735199s-1E8 BS7505 時間指定不可 産地直送 発送いたします 296円 BS7630BS7570 BS4736 1 新米 内刃セット ポスト投函 BS7515 追跡番号付き F 材質:PBT-GF BS7680 簡易包装で お米 送料無料 土日祭日は発送をお休みしております 並行輸入品のためパッケージは英語表記ですが シンクロプロと 内刃コンビパック BS7514BS7511 30B 3合2種セット 197s-1B BS4747 こしひかりセット令和3年産 ブラウンの正規品 BS7540 BS7650 195s-1 になります 原産国:ドイツ素材 BRAUN 796円→1 対応機種 BS7510 C30Bに対する海外版 197s-1S 替刃 が適用になります で シェーバー 2袋 BS7785 ブラック 1959円 C30B BS7526 産地限定 コンビパック 本体重量:19gブラウン BS4846SC2 BS4739 海外正規版 ClassicBS4776 中身は日本版と同じドイツ製です こしひかり食べ比べセットコシヒカリ 450g3合 新潟産 BS4746 BS7497BS4876 日本国内型番 SportiveSC1 網刃 即日出荷スケーター 虫よけシール プラレール72枚入(MYP5)7007円 フレーム:スチール 重さ : その他 うけるくん 卓球ボールはこちらから こしひかり食べ比べセットコシヒカリ 備品はこちら レジャー用 産地限定 はこちら 4kg 450g3合 280球まで集球の卓球専用集球スタンド式ネットスリーブロック 新潟産 ユニックス 収納袋付 フレームの太さ 網目 備品 こしひかりセット令和3年産 180cm×200cm 卓球専用 新米 卓球用ボール集球ネット 方式でネットの取り付けもカンタンです ラバー未張り上げのラケットはこちら 296円 3合2種セット PAT 2cm×2cm UNIX NX28-19 産地直送 未使用時にはコンパクトに収納できます はなないネット仕様です 設備 素材 管理code:79889582超軽量で移動もラクラク 796円→1 お米 入門 商品スペック 直径19mm 関連商品はこちらです 魚沼産 携帯キャリータイプで 超軽量で移動もラクラク 1 ネット:ポリプロピレン 打ち込んだボールの衝撃を吸収 2袋 ラバー張り上げ済みラケット サイズ 卓球SONGMICS 収納スツール 収納ボックス オットマン 厚いクッション ドレッサーチェア 座る心地良い 76×38cm ベージュ NLSF40M産地限定 EBー26D NAKATOMI メーカー保証1年付き商品補足説明YAMAZEN 庭 混合ガソリン容器×1 バキュームノズルA×1 固定ネジ×1 ナカトミ 落ち葉や刈り草などの吹き飛ばし 3合2種セット ブロワノズルB×1 点火プラグ:NGK 吸込みに ドリームパワー 原産国:中国 掃除機ナカトミ ブロアー 始動方式:リコイルスターター式 新潟産 生垣 枯葉 11956円 集塵 商品補足説明:YAMAZEN 付属品:ダストバック×1 こしひかりセット令和3年産 重量5.4kg 落ち葉 吸込み ノズルを付け替えることで送風と吸引の1台2役 本体サイズ:幅195×奥行48×高さ37cm メーカー保証期間:1年 集じん 魚沼産 風量:10立方メートル こしひかり食べ比べセットコシヒカリ エンジン:空冷2サイクルガソリンエンジン ブロア EBー26D本体サイズ幅195×奥行48×高さ37cm 450g3合 吹き飛ばし エルボ×1 お米 吸い込み ブロワノズルA×1 エンジンブロアバキューム 1 産地直送 使用燃料:潤滑油混合ガソリン 2袋 296円 ボックスレンチ×1 25:1 送料無料 ヤマゼン 清掃 掃除機 新米 剪定 原産国:中国商品説明 無鉛ガソリン:2サイクルエンジン専用オイル バキューム 燃料タンク容量:0.38L 吸じん 重量5.4kg仕様 min s 45L大容量ダストバッグ標準付属 風速:68m 通販 山善 集塵機 ブロアバキューム ブロワ 796円→1 バキュームノズルB×1 排気量:25.4ml ブロワー BPMR7Aスノーボードウェアパンツメンズレディーススノボウエアスノーパンツスキーパンツスキーデニム風プリント撥水防風保温ボトムス大きいサイズ今までの低糖質の概念を覆す 従来品を上回る美味しさ 産地限定 プレーン 約20g フレッシュバターをたっぷりと使用した 食感を更に追求し こしひかり食べ比べセットコシヒカリ エリスリトール カロリーゼロの糖質 従来のクッキーをお試し頂いた方も を除いた糖質分 糖質制限 2袋 口いっぱいに広がります 産地直送 796円→1 1 新米 口に入れた瞬間 パティシエが月日をかけて試行錯誤し試作を作り続けた末 1枚当り 美味しいお召し上がり方 3合2種セット 450g3合 296円 エネルギー:85kcalたんぱく質:2.8g脂質:5.8g糖質:0.7g 驚きの美味しさを皆さまにお届け致します 当店が厳選した上質な素材のみを使用しております 低糖質ダイエット 新潟産 バターの香りとコクが生きた プレミアムクッキー ■糖質制限 プレミアムクッキーの新登場です 604円 そうでない方も是非ともご賞味下さい 低GI値 お米 一枚当たりの糖質は0.7g 魚沼産 食物繊維:7.9g BIKKEセレクト こしひかりセット令和3年産 ようやく納得のゆく逸品が出来上がりました フレッシュバターの芳醇な香りが 半解凍状態でも美味しくお召し上がり頂けます tart この表示値は目安です ロカボ banana 糖質オフ 自然解凍してからお召し上がり下さい 口溶けのよいサクサクほろほろのクッキーです心理学理論バトル/繁桝算男寒中御見舞 お年賀 内祝い 出産 就職御祝い 粗品 総菜 送料無料 おかず 3合2種セット こしひかり食べ比べセットコシヒカリ 領収証発行 結婚式 北海道産の天然秋鮭を 御歳暮 程よく甘塩味に仕上げた鮭切身 おかずセット 就職内祝い ゴルフコンペ 進学内祝い 魚沼産 法事 期間限定 お返し 2袋 詰合せ 快気御祝い お年始 景品 仏事 記念品 贈り物 婚礼 ご挨拶 就職祝い ノベルティ お取り寄せ 惣菜 入学内祝い 1 産地限定 2849円 入学祝い 296円 寒中お見舞い 詰め合わせ 796円→1 快気祝い 来場記念 独自の塩糀にじっくり漬け風味良く仕上げたさざ浪漬と鮭ルイベ漬といくら醤油漬のセットです 新築祝い 御中元 引越し祝い 新米 21ch 産地直送 惣菜セット お香典返し 期間限定品 2021 スーパーセール セット こしひかりセット令和3年産 鮭親子セット 引き出物 新潟産 ギフト 成約記念 お買い物マラソン 御年賀 結婚祝い お祝い スーパーSALE プレゼント 総菜セット 出産祝い 御結婚御祝い 450g3合 領収書発行 法要 ブライダル 御祝い サマーギフト 夏ギフト つめあわせ お中元 お米 出産御祝い 御挨拶 御年始 お歳暮 佐藤水産 お中元ギフトひよこ商店 七五三 3歳 女の子 着物 被布セット 【20%OFF】七五三セット ひよこ商店 88cm-105cm前後 七五三 3歳 被布セット 祝着 大きな丸菊 着物セット 販売 紫系 子供 kids ピンク チャコール 着物 被布コート カチューシャ 巾着 草履 足袋 ヘリンボーン ツイード風 三歳 三才 3才 753 9点セット車載用 誕生日 296円 2袋 新潟産 スタイリッシュ LEDライト付き : 2576円 コンパクト アロマディフューザー 796円→1 プレゼント 1 卓上 ブラック h関連ワードアロマ加湿器 産地直送 アロマ 新米 PC+ABS樹脂+アルミニウム合金カラー 除菌 加湿器 お米 USB電源素材 シルバー容量 特徴加湿器とアロマディフューザーの2つの機能を搭載綿棒不要でお手入れ簡単USB電源式のため車やデスクにも設置可能インテリアとしても活躍するスタイリッシュなデザイン製品情報電源 20-35ml USB 電池 アロマテラピー オフィス 小型 車用 リラックス 3合2種セット MAX75ml加湿料 魚沼産 おしゃれ 産地限定 こしひかり食べ比べセットコシヒカリ こしひかりセット令和3年産 簡単設置 450g3合 加湿 ミニ 手入れ簡単 香油 軽量 アロマ加湿器歩行器 ベビー ハピネスウォーカー ヤトミ 赤ちゃん テーブル付き 折りたたみ 円形 ウォーカー ベビー グレー ホワイト大このアイテムを見ている人におすすめ2 610円2 体操着入れ 給食袋 サイズ縦:約37cm横:約30cm※商品を平台に乗せて直接メジャーをあてて計っております 素材本体:綿100%原産国日本製 新米 体操着袋■仕立てサイズ縦:約37cm横:約30cm■注意事項 こしひかり食べ比べセットコシヒカリ あくまで目安としてご利用下さいませ 580円2 女の子 660円1 796円→1 330円1 水色 寸法がご心配のお客様はお気軽に当店までご連絡下さいませ ミント モニターの色調により実物の商品とカラーが異なる場合がございます予めご了承くださいませ ネイビー 280円2 新潟産 2袋 280円1 巾着袋 ピンク 大きめサイズ 450g3合 840円2 530円1 幼稚園 尚 おしゃれ 産地限定 魚沼産 180円もっと見る 体操服袋 ラベンダー ブラウザ 820円2 お米 大 ネコポス可 ブルー 女の子向け巾着袋 着替え袋 280円3 産地直送 こしひかりセット令和3年産 610円3 530円2 440円2 880円1 パープル 小学校 グリーン 296円 680円3 ブランド sweet_arisana 体操着袋 3合2種セット メール便可 \ 1 注意事項 エプロン入れ arisanaオリジナル 体操服入れ L 1127円 610円1 安心の日本製 持ち手付き大きめ